Torta al limone e ricotta: soffice, veloce e senza Burro!
Quante volte vi capita di voler preparare una torta per la colazione che sia salutare, veloce e con pochissimi ingredienti? Succede spesso anche a me! Per questo oggi voglio condividere con voi una ricettina facilissima che ho provato di recente e che mi ha davvero conquistata. INGREDIENTI: 250 g di ricotta vaccina 2 uova 120 g di zucchero 150 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci Scorza grattugiata e succo di 1 limone PROCEDIMENTO: Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete poi le uova, una alla volta, mescolando bene. Unite la scorza grattugiata del limone (solo la parte gialla!) e il suo succo. Per questo passaggio mi sono aiutata con la grattugia e lo spremiagrumi Home Experience . Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito — per non fare grumi ho usato lo "spargifarina" Tupperware … per fortuna che ho i miei fidati aiutanti in cucina! Prendete uno stampo da 20 cm (io ho usato l'EasyCake Home Experience ), ungetel...
