Biscotti di frolla all'olio di oliva con confettura di fichi!
Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Eccomi di nuovo qui: sto cercando di riprendere il ritmo con tutti gli impegni della mia "complicata" vita (simpaticamente parlando!). Ricollegandomi all'ultimo post, oggi voglio condividere con voi la mia ricetta dei biscotti di pasta frolla all'olio d'oliva . In questa occasione li ho farciti con una deliziosa confettura di fichi, ma voi potete personalizzarli con il ripieno che preferite. È una ricetta che utilizzo spessissimo perché: È velocissima: l'impasto non ha bisogno di riposo in frigorifero. È facilissima: perfetta davvero per tutti, anche per chi è alle prime armi. È senza lattosio: ottima per chi ha intolleranze. Vediamo subito cosa ci serve! Ingredienti Farina: circa 300 g (leggi le note nel procedimento) Zucchero: 100 g Uova: 1 uovo intero + 1 tuorlo Olio d'oliva: 80 g (in alternativa potete usare l'olio di semi) Lievito per dolci: 1 cucchiaino (o un cucchiaio scarso) Buccia di limone: grattug...
