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Corso con Francesco Favorito...

Il fine settimana scorso ho fatto un magnifico corso: i grandi lievitati con Francesco Favorito...una magnifica esperienza e tantissime cose, nozioni, tecniche portate a casa, oltre il Lievito Madre, che sto accudendo da domenica sera e che tra oggi e domani userò per fare qualche cosa!
I lievitati sono sempre stati affascinanti per me, ma un po' difficili da poter conquistare...si ho fatto delle ricette, ma non mi sentivo così certa di aver compreso tutto.
Fare una ricetta non basta seguirla alla lettera per farla e poi cucinarla, ma bisogna capirla e conoscere gli ingredienti che stiamo usando...tipo per i lievitati: la farina...una realtà veramente da scoprire, studiare e conoscere a fondo!
Questo fine settimana nella mia cucina si lavorerà con il lievito madre...e giustamente come tutte le cose servirà costanza e tanta voglia di fare e rifare fino al raggiungimento del risultato che ci soddisfa!
Buon fine settimana a tutti!!!

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